Как торт испекут, такая семейная жизнь и ждет молодых. Торты кондитерской Violet настолько наполнены позитивом, что съев один кусочек свадебного десерта, молодожены на всю жизнь обрекают себя на счастье и семейную гармонию, - директор сети кондитерской Violet Ольга Созинова.

 
Чем занимается кондитерская Violet?

Кондитерская Violet делает жителей города Перми счастливыми. Мы дарим витамины радости. Потому что, когда человек приходит к нам, он попадает в уютную атмосферу и получает заряд эндорфина. Говорят, что если съесть один из наших тортиков или пирожных и загадать желание, то оно обязательно сбудется…

Что для вас свадьба?

Это такой торжественный и незабываемый день в жизни пары, который связан с таинством создания  семьи и планов на будущее. Наши торты и Candybar – это кульминация праздника, на нас лежит очень ответственная миссия, поэтому мы стараемся, чтобы гости на свадьбе испытали настоящий фейерверк чувств! Самое главное в свадебном торте, чтобы он был сделан с любовью, тогда жених с невестой будут счастливы в браке. Про наши торты говорят, что мы их делаем с молитвой. Да, делаем с молитвой и с любовью. Потому что мы прекрасно понимаем, что наши молодожены  знают, чего они хотят. А мы только рады творить для них!

Свадьба – это первый этап в основании новой семьи, и как же мы счастливы, что являемся частью этого торжества. Но еще приятнее понимать, что мы участвуем в жизни семьи и в период ожидания детишек, и тортики остаются лакомством для мамочек, когда они кормят малыша. Мы уже неоднократно убедились в том, что наша продукция не вызывает у малышей аллергию. Секрет прост: мы  используем только натуральные ингредиенты. Мы разрабатываем рецептуру своих тортов так, чтобы в них было все только качественное.

 
С чего началась история Violet?

Меня уже с 10 лет жизнь вела к кондитерскому искусству. Когда-то на уроки труда к нам пришел кондитер и показал, как из крема делать розочки. Меня так захватил этот процесс, что я потом крутила эти цветочки на торты всем соседям и друзьям. В течение многих лет обдумывала идею о создании кондитерской. Я говорила: «Не знаю, когда, но будет точно». И как-то в один из вечеров я села и начала прописывать ассортимент, потом нашла партнеров и вот… мечта стала приобретать более четкие очертания. История названия кондитерской тоже интересная. Мы с партнерами долго думали, каким оно должно быть. У меня было увлечение – я рисовала и часто фотографировала свои рисунки.  Один из них – фиалка. Она стояла у меня заставкой на рабочем столе и всегда была перед глазами. Время было зимнее, середина февраля, холодно… а на столе дома зацвела, что бы вы подумали? Фиалка. Тогда мы перевели название цветка на английский – violet. И когда я в очередной раз посмотрела на свой телефон и увидела там фиалку, то я поняла, что это ни что иное, как судьба, которая привела меня к осуществляению моей мечты.

«Если ты чего-то очень сильно хочешь, то вся вселенная тебе в этом поможет» (с). Когда мы только начинали многие меня пугали, мол, конкуренция, бизнес – не женское занятие, а я просто шла к своей мечте. Мечты сбываются, главное - верить!

Что вам больше всего нравится в вашей работе?

Раньше мне очень нравилось творить руками, создавать что-то красивое. А теперь я получаю удовольствие от того, что вдохновляю людей, строю планы и притворяю их в жизнь, а также думаю  об интересах наших клиентах.

Пришло время поговорить о вашей команде. Расскажите, что это за люди, и какими качествами они обладают.

Что является показателем отличного руководителя? То, что даже когда он отдыхает, его команда работает так же слажено, как и при нем. В нашей компании все именно так и происходит. У нас потрясающая команда! Мы как большая семья. Нас объединяет любовь к делу, высокий профессионализм и желание создавать и творить. Мы - единомышленники, мы все смотрим в одном направлении. Для своих поваров-кондитеров мы создаем все условия для творчества и самореализации – без этого в нашей работе никак не обойтись. Например, в скором времени у нас девочки поедут в  Европу на мастер-классы шеф-кондитеров.  Конечно, после этого мы удивим наших клиентов новинками. Сейчас в Перми мы уже создали свою творческую лабораторию, где кондитеры разрабатывают что-то новое и вкусное, чтобы всех удивить новыми сочетаниями вкусов, текстур и форм.

В чем для вас рецепт счастья?

Это душевное равновесие, спокойствие, мечты и вдохновение. Счастье нужно создавать самому: просыпаться утром, радоваться погоде, какой бы она ни была, вдохновиться и вперед, к новым свершениям и октрытиям!

Что вы можете пожелать проекту «7 свадеб»?

Процветания и постоянного вдохновения, потому что, когда есть крылья за спиной, все получается. Верьте, что проект обречен на успех, и так оно и случиться!

Контакты: www.violetperm.ruтел.: (342) 209-12-12
Фотограф: Ольга Воробьева
Локация: кондитерская Violet
Интервьюер: Заякина Екатерина 
Имидж студия Пудра